现在菜市场的水灵灵地上市了，价格实在，拎一根回家，沉甸甸的满是季节的馈赠。除了经典的红烧或与牛腩慢炖旺润配资，最近我爱上了一种更爽快的吃法——和、香菇一块儿炒。那滋味，怎么说呢，就是那种吃了一回，心中就无比惊喜。
这搭配听起来简单，里头却藏着巧思。白萝卜是妥妥的“主角”，它清甜、水润，天生有股通透的劲儿，但性子温和，不抢戏。这时候，肥瘦相间的五花肉就成了绝佳的“搭档”。当洁白的萝卜片遇热融出的晶莹油脂，瞬间就被注入了浑厚的肉香气。它不再仅仅是清淡的蔬食，而是变得丰腴起来，每一片都吸饱了精华。而香菇的加入，简直是点睛之笔。它特有的那种山野间的醇厚鲜香，仿佛一根无形的线，把肉的荤香与萝卜的清甜巧妙地缝在了一起，让整道菜的味觉层次“噌”地就丰富、立体了。
这道菜的魅力，远不止于香气和味道。它懂你的身体，也懂这个季节。秋冬季，白萝卜正当令，水分足，维生素丰富，民间都说它能顺气、润燥。用少许油脂来调和它的“凉性”，再配上提供优质蛋白质和能量的五花肉，以及富含氨基酸和膳食纤维的香菇，一碗米饭，一盘菜，营养均衡得恰到好处。它不搞什么花架子，就是实实在在地用应季的食材，给你最贴身的抚慰。吃下去，肠胃是舒服的，身体是暖的，心里是满足的。
它算不上什么宴客大菜，没有复杂的工艺旺润配资，也不需要珍贵的原料。可就是这样一道从寻常食材里生发出的创意，让餐桌一下子亮了起来。当软烂的清甜萝卜、焦香的肉片、滑嫩的香菇和清脆的青椒一同送入口中，那种复合的、饱满的鲜味在嘴里漾开时，你会由衷地觉得：家常菜的智慧与魅力，就在于此。
【制作配料】白萝卜1根（小） 香菇适量 青椒1个 五花肉1块 大蒜2个 大葱1段 生抽2勺 老抽1勺 海盐1勺 白胡椒粉适量 姜粉适量
【制作方法】
1、家里的白萝卜买多了旺润配资，除了用牛腩炖着吃，今天这个炒法真的百吃不腻，你们一定要去看看。白萝卜切片，厚一点的片就可以，五花肉切片备用；
2、开始炒五花肉，铁锅不需要加油，先加热，下入五花肉炒出油脂，把五花肉炒出焦焦的感觉，油脂也够炒菜了，加入葱段、蒜片炒香，再加入适量的白胡椒粉、姜粉、一勺生抽、一勺老抽翻炒均匀；
3、再加入萝卜片和香菇块；香菇提前洗净焯一下水，再加进去；
4、加入一勺生抽、一勺海盐调味，调料就够了。加入半碗清水，小火焖上7-8分钟左右；
5、收汁之前加入一个青椒块，萝卜软烂就可以了。把汤汁收一收就可以出锅了；
6、非常好吃又营养的菜；白萝卜是这个季节应季蔬菜，便宜好吃又营养，加五花肉炒着白萝卜，再搭配一点香菇，这个味道真的简直不要太好了，营养更加丰富！强烈推荐你们去试试！
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